Cursus professionnel complet de cuisine incluant grande cuisine, cuisine événementielle, gestion des coûts et des stocks, hygiène HACCP, avec stage pratique en établissement partenaire.
Débouchés
Chef de cuisine ou chef de partie en restaurant/hôtel, traiteur indépendant(e) pour mariages et événements, ouverture d'un service de restauration/traiteur.